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February 08, 2009

最近、この辺が「ツボ」にはまりました(その2)

こんにちは、木元しんいちです。

弁当のチョイスは、現物サンプルが重要!

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たしかにこうすれば、選びやすいですよね。他店ではどうなっているんだけ?持ち帰り弁当では、シーズンで変わる、手元で見るメニュー表があって、そこから選んでいたんだと思います。小さな写真よりも、より現品に近いサンプルをずらっと見せてあげる方が効果的です。コンビニの弁当も同じように、並んでいるのを見て、買いますよね。駅弁のように中で見えないパッケージはありません。

集客効果も抜群!

この店は、食品スーパーの中にテナントとして出店しているので、こうした目立つプレゼンテーションが効いているんだと思います。ここを見かけたのが、午後7時すぎのピークタイムのせいもありますが、そりゃすごい集客力です。遠目からも目立ちます。

さてこの店の競合は?

この店の競合は、近くの持ち帰り弁当ではなく、同じテナントとして出店している食品スーパーや総菜屋さんなんでしょう。午後7時の胃袋を満たすには、

  1. 材料を買って家でつくる(でも、この時間だと面倒)

  2. より簡便なもので済ます(冷凍ピザ?肉まん?カップ麺?でも少し淋しいかな)

  3. スーパーの持ち帰り寿司(いいねぇ。この時間なら20%オフかも)

でも、その食品スーパーにたどり着く前に、この弁当屋さんの前を通るんですねぇ~。

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Comments

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